„Geht nicht, gibt’s nicht.“ Mit diesen Worten eröffnete Hauswirtschaftsmeisterin Ursula Widmann am Mittwoch den ersten Freestyle-Kochkurs in der Freisinger Vhs. Neun Damen und zwei Herren hatten sich eingefunden, um ihrer Kreativität am Kochtopf freien Lauf zu lassen. Zur Begrüßung wartete ein leckerer Winterdrink aus Roter Beete, der den Kochbegeisterten einen kleinen Vorgeschmack darauf liefern sollte, was ihnen erst noch bevorstand: „Es geht darum, eingefahrene Gleise zu verlassen“, stimmte Widmann die Anwesenden auf den Abend ein.
Die fanden drei Körbe vor - jeweils für Vor-, Haupt- und Nachspeise. Noch eine kleine Hilfestellung, was für Gerichte man aus den Zutaten zaubern könnte - schon ging es los. Die Kursteilnehmer bildeten drei Teams, die je einen Gang übernahmen. Soweit kein Problem. Schwieriger wurde es da schon, nachdem man sich auf die Kochstationen aufgeteilt hatte und entscheiden musste, was man nun aus den Zutaten machen könnte.
„Aus dem altbackenen Brot, dem Rucola und den Frühlingszwiebeln lässt sich doch perfekt ein Brotsalat kreieren“, meinte etwa Julia von der Vorspeisen-Gruppe. Sie hatte ihrer Schwester Nicole den Kochabend zum Geburtstag geschenkt. „Und außerdem passt der Freestyle-Kurs perfekt zu uns, weil wir zuhause auch immer so kochen - Kühlschrank auf, und aus dem, was sich findet, ein leckeres Gericht zubereiten.“ Auch für die anderen Zutaten war rasch ein Verwendungszweck gefunden: So entstanden etwa aus Hackfleisch, Chutney, Mango, Zwiebeln, Öl, Puderzucker und Essig leckere Hackfleischbällchen mit Mango-Chutney.
Doch auch bei den anderen ging’s zügig voran: Das Nachspeisen-Team hatte sich darauf verständigt, zum Dessert „Arme Ritter“, Strudeltürmchen, Crêpes Orange und Apfelstrudel zu servieren. „Das wird total lecker“, freute sich die Truppe.
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