Neufahrn, Müller Brot - Stopp der Produktion

Im Laufe des Vormittags aber sickerte durch, dass die Müller-Brot GmbH schon seit Wochen Hygiene-Probleme nicht nur im Produktionsbereich, sondern in der gesamten Fabrik hat. Mehrmals waren deswegen Mitarbeiter der Lebensmittelüberwachung des Freisinger Landratsamts vor Ort. Am Montag kam es in Absprache mit Müller deswegen zu einem kompletten Produktions-Stopp. Am Montag habe es eine „Nachkontrolle zu einer vorangegangenen Kontrolle“ gegeben, sagte Anita Fußeder, Sprecherin des Freisinger Landratsamts. Der Betrieb stehe schon seit längerer Zeit unter Beobachtung, „in den letzten Wochen ist die Lage dort aber eskaliert. Die Kontrollen haben ergeben, dass wegen der mangelhaften Grundhygiene eine komplette Betriebs- und Anlagenreinigung erforderlich ist“. Das Landratsamt soll der Bäcker-Kette bereits vor ihrem Produktionsstopp am Montag empfohlen haben, einzelne Produktionsteile stillzulegen und „Empfehlungen nachzukommen“. Sicher ist jedenfalls, dass Müller den Aufforderungen zur Nachbesserung aus den ersten Kontrollen nicht nachgekommen ist. Das Landratsamt verständigte deshalb das Bayerische Landesamt für Lebensmittelsicherheit (LGL). Dort bestätigte man auf Anfrage des Münchner Merkur, dass eine Gruppe von Lebensmittelkontrolleuren des LGL bei der Müller-Brot GmbH Proben genommen hat. Eine Sprecherin des LGL sagte, man habe „dem Landratsamt Freising bei der Untersuchung geholfen“. Dazu sei die „Spezialeinheit Lebensmittelsicherheit“ vor Ort gewesen. Diese Einheit von insgesamt 90 Kontrolleuren und wissenschaftlichen Mitarbeitern, darunter Lebensmitteltechnologen und Juristen, gibt es seit 2006. Nach Angaben des LGL ist sie in Deutschland einzigartig. Sie wurde nach dem Gammelfleisch-Skandal in Niederbayern gegründet. „In Einzelfällen wird die Gruppe von den jeweiligen Lebensmittelüberwachungsbehörden angefordert“, erklärte die Sprecherin. Durch die stärkere Spezialisierung der Kontrolleure könne eine höhere Kontrolltiefe erreicht werden. Um welche Art der Verunreinigung es sich in den Produktionsanlagen bei Müller-Brot handelte, konnte die Sprecherin nicht mitteilen. Im Landratsamt begnügte man sich mit dem Hinweis auf „allgemeine Verschmutzungen“. Zugleich wurde betont, dass für Konsumenten zu keinem Zeitpunkt Gefahr bestand.